Arroz requentado pode causar doenças – Descubra como evitar!

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Foto: Flickr/ Reprodução

Arroz dormido aumenta as chances de intoxicação alimentar

Arroz é um prado difícil de se acertar a quantidade exata para consumo, assim, acabamos sempre cozinhando uma quantidade a mais e sobrando. Como o arroz é um alimento que não chega a perder sabor, é comum reaproveitá-lo no dia seguinte. Porém, o que muita gente não sabe é que a sobra do arroz nos deixa suscetíveis a intoxicação alimentar.

Isso não tem ligação com a maneira como o arroz é reaquecido, mas sim com o jeito que é guardado depois do primeiro cozimento. O arroz possui células chamadas Bacillus cereus, que são capazes de se reproduzir rapidamente. Isso acontece quando o arroz é deixado fora da geladeira após ser cozido. Como resultado, os esporos se transformam em bactérias e se multiplicam, causando infecção, que pode resultar em vômito e diarreia. O arroz mal-cozido também pode causar os mesmo problemas.

 

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